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四川绵阳：夏日荷花别样红 荷香美食惹人爱

来源：央视网 时间：2023-07-05 15:50:56


(资料图)

盛夏时节，塔山镇常乐水库里的野荷花争相怒放。赏美景的同时，当地村民也会采摘新鲜的荷叶、荷花做上一桌荷香美食，消除炎炎夏日燥热的暑气。

在塔山镇常乐水库，盛开的荷花格外娇艳鲜红，淡淡荷香扑面而来。

荷叶鸡是村民的拿手菜。清洗过食材后，用牙签将鸡肉表面扎上孔，再撒上生姜、盐、生抽等调料，反复涂抹去腥入味，最后包上荷叶，上笼蒸制一个半小时左右。

趁着荷叶鸡蒸制的间隙，村民将提前泡好的糯米、薏仁等食材放进砂锅，加入适量的水和剪成丝状的荷花瓣，开始熬制起了荷花粥。除了荷叶鸡、荷花粥，油炸荷花瓣和荷叶糯米排骨也是夏日里的限定美食。

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